Cucina in tv, evitare gli sprechi!

Fino al 19 aprile, ogni mercoledì in prima serata su TV2000 va in onda "Avanzi il prossimo", l'unico programma di cucina che fa della sua missione la corretta informazione contro lo spreco alimentare e il recupero del cibo.

Tinto e Fede conducono una vera e propria gara tra istituti alberghieri italiani; la giuria è composta dallo chef Cesare Marretti e della esperta di cucina Anna Moroni, più un terzo giudice che cambia di volta in volta.

"La cucina significa identità di un popolo, cultura, economia e tradizione. Purtroppo diffusamente in diversi programmi è stata banalizzata - dice Vincenzo Morgante - direttore di TV2000 - ci siamo sforzati di offrire una proposta originale che tenesse conto degli insegnamenti e degli inviti di Papa Francesco".

Nel programma di Tv2000 dunque saranno proposte le ricette della tradizione - quelle delle mamme e delle nonne - nell'ottica del recupero del cibo in eccedenza: "Abbiamo dunque guardato al passato ma anche al futuro in una prospettiva di sostenibilità. Sono stati ingaggiati due abili conduttori che di questi temi si occupano quotidianamente ma anche, ecco il tema della prospettiva, coinvolgendo gli chef del futuro. Abbiamo infatti voluto con forza che i protagonisti fossero anche gli studenti di alcune scuole alberghiere italiane. E la proposta è piaciuta molto. Ci ha colpito l’entusiasmo di questi ragazzi nel cimentarsi in cucina con una modalità inedita. Piatti buoni, con un aspetto invitante, realizzati con prodotti a basso costo, ‘avanzi’ ed evitando sprechi. Una cucina alla portata di tutti", ha spiegato ancora il direttore Morgante.

La scuola vincitrice avrà la possibilità di frequentare un master presso l’accademia di uno chef con tre stelle Michelin che verrà svelata nel corso della semifinale del programma.

La sfida culinaria avrà come compito quello di preparare una ricetta con ingredienti di recupero, rispondere a domande sul tema del cibo, realizzare un buon impiattamento.

Sul sito di TV2000 il programma completo delle puntate e delle scuole coinvolte.

Foto: www.tv2000.it